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〜なるほどコラム〜
初物七十五日
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- 山菜や桜エビ、新茶や初鰹など、本格的な春の訪れを告げる食材が食卓を彩る季節となりました。その季節に初めて収穫した野菜・果実・穀物などを「初物」とよび、昔から、初物は縁起がよく、食べると寿命が75日延びるといわれています。今日では一年中さまざまな食材が手に入るようになりましたが、最も栄養価が高まる時期に収穫するのが旬の食材。その時期の体が欲する食材でもあります。初物を食べて元気をチャージ!全身で美味しさを感じてみましょう。
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