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〜知っトク豆知識〜
あじさいの色
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- 梅雨を代表する花といえば「あじさい」。「七変化」とも言われるように、薄赤やピンク、青、紫、白などさまざまな色があります。これら花の色の違いは、土壌によるもの。あじさいの花びらには赤系の色素をもつアントシアニンが含まれています。土がアルカリ性や中性なら影響はなく、花は赤系に。酸性土壌の場合は、土に含まれるアルミニウムが吸い上げられて化学変化をおこし、青系の花になります。ちなみに、白い花は品種改良されたもので、アントシアニンを含まないタイプです。
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