- 生活
おいしく食べて、かしこく備蓄！ローリング・ストックのすすめ
サバ缶と切り干し大根の煮物
「ローリング・ストック」とは、普段の生活の中で消費しながら備蓄するという考え方。ポイントは、使ったら使った分だけ買い足していくこと。一定量の食料などを確保しながら、鮮度を保ち、いざという時でも平常時に近い食生活を送ることができます。
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材料（4人分）
- ●サバの水煮缶 1缶
●切干し大根 40g
●人参 1本
●椎茸 4枚
●ちくわ 4本
●酒 大さじ2
●砂糖 大さじ3
●しょうゆ 大さじ3
●だし汁 3カップ
作り方1
- 切干し大根を水で戻し、軽く絞っておく。人参は千切り、椎茸は石づきを取って薄切り、ちくわも薄く切っておく。
作り方2
- ボウルにサバの水煮缶を汁ごとあけて、軽くほぐしておく。
作り方3
- 鍋にだし汁を入れ、1の切干し大根・人参・椎茸・ちくわを加えて強火にかける。沸騰したら、中火にして5分ほど煮る。
作り方4
- 3に、2のサバを汁ごと加えて3分ほど煮たら、酒・砂糖・しょうゆで味を整えできあがり。
★サバの醤油煮缶を使う場合は、調味料を減らして味を調整。
-
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