ニコフルール

グルメ
牧之原市
春

毎日でも食べたい！焼きたてふっくらベーカリーショップ

ニコフルール

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牧之原市役所から車で約8分、国道150号線沿いにある「ニコフルール」は、2023年3月にオープンしたベーカリーショップ。この辺りにはパン屋さんが少なかったということで、焼き立ての香り豊かなパンのある日常を根付かせたい、というオーナーの想いでお店が誕生しました。
スタイリッシュな店内に一歩足を踏み入れると、所狭しと焼き立てパンやサンドイッチがずらり。毎日朝早くからスタッフ総出で焼き上げているそうで、その数なんと約40種類。季節に合わせた新商品や地元食材を使った種類も時折登場するそうです。

「ニコフルール」を手がけたのは、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏。一大ブームを巻き起こした高級食パンをはじめ、国内外400軒近くのパン屋をプロデュースしています。「ニコフルール」では、岸本氏の手がけた名物の食パンはもちろん、店舗オリジナルの惣菜パンやスイーツパンなどが味わえます。

ニコフルール 1本2斤　950円
名物の食パンは1本丸ごと切らずに販売。これは中の水分量を保つことで、一口かじったときのふわふわな食感と香りを楽しんでもらうためなんだとか。素材にもとことんこだわっており、国産バター・国産発酵バター・無添加生クリーム・赤砂糖などをブレンドして使用。「ニコフルール」ではまろやかな風味が特徴の琉球塩をアクセントとして活用し、食パンのもつ芳醇な香りと甘みを引き立てています。

日・火・木曜には、この「ニコフルール」にたっぷりのレーズンを加えた「フルール・オ・レザン（1本2斤 1296円）」を販売。レーズンはなんと贅沢にシャンパンに漬けてから混ぜ込んでいるということで、フルーティーでさわやかな酸味が楽しめます。

この名物「ニコフルール」を使ったサンドイッチやフレンチトーストも。サンドイッチは定番のたまごサンドやミックスサンド、フルーツサンドまで5〜6種類ほど。フレンチトーストは厚切り感がたまりません。

生ドーナツ（シュガー）　194円

食パンを押す勢いで売れているというのが、こちらの生ドーナツ。都内の有名店では連日大行列ができるほど話題ですが、静岡ではまだまだ見かけないということでメニューに加えたところ、たちまち人気に。ふっくらとした生地になるよう素材を工夫し、低温で揚げることで、このトロっともちっとした食感を実現。シュガーの他、曜日やタイミングによっては生クリーム入り、チョコクリーム入りが登場します。

自家製カスタードのふわっふわクリームパン　227円
カスタードクリームが自慢だというクリームパン。朝霧の雄大な自然で育てられたという「あさぎり宝山ファーム」の「さくらたまご」をたっぷり使用。比較的低温で焼き上げることで、色白のしっとりとした生地に仕上がります。

このクリームパンは店頭のコーヒー（324円）と相性バツグン。ご近所でもある細江の「NICE COFFEE ROASTER」が「ニコフルール」のためにブレンドしたオリジナルなんだそう。ぜひコーヒー片手に焼き立てパンを味わってみてくださいね。