グルメ・ショップ

「鳥焼ビストロRenge（れんげ）」は、2019年にオープンしたお店で、焼肉を楽しむお店としてはとてもおしゃれ。まさに“ビストロ”の名前にふさわしい雰囲気のお店です。ブルックリンスタイルをベースに、少しそれを崩し、飽きのこないデザインにしているそう。別室に設けられたガラス張りの喫煙ルーム、赤いドラム缶を使った配管がカッコいい洗面、そしてピンクでメルヘンな女性用お手洗い、水色でまとめられた男性用お手洗いも、とてもおしゃれなのでぜひチェックしてみてください。あまりのかわいさに、お手洗いで写真を撮る人が多いとか……。

「鳥焼ビストロRenge（れんげ）」で使用しているお肉は、鹿児島産の「さつま知覧どり」という鶏肉。 店主の小池さんは、焼酎の勉強をしに何度も鹿児島を訪れていたそうですが、焼いた鶏肉を、少し甘めの九州醤油に、ニンニクや柚子こしょうを浸けて食べるというスタイルに出会ったそう。そのおいしさに衝撃を受け、その食べ方を広めたいと「鳥焼ビストロRenge（れんげ）」をオープンさせました。 一般的な鶏肉は40〜50日で“若鶏”として出荷されますが、「鳥焼ビストロRenge（れんげ）」で使用している「さつま知覧どり」は、400〜700日の長期飼育されたもの。卵を産まなくなった鶏を処理しているそうです。鹿児島で朝しめて、そのまま丁寧に内臓処理され、１羽丸ごとの状態で空輸。新鮮な状態のままお店でさばいており、鶏の刺身をメニューとして提供しているほど状態の良いお肉なのです。また、焼鳥のように串打ちをしないだけに、お肉の鮮度もキープできます。

本日のおまかせ ７種盛り合わせ １人前760円※注文は2人前から。写真は３人前

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「鶏肉だからよく焼かなければ」と思いますが焼き過ぎには注意。おいしい焼き方のコツが書いてあるので、よく読んでから焼きましょう。
１羽丸ごと仕入れているだけに、部位もいろいろ。初めて訪れたなら、５種もしくは７種の盛り合わせを頼み、2皿目以降は好きな部位をオーダーするのも良し、盛り合わせをエンドレスで続けるのも良し。最初はまず塩だけでいただくのがおすすめで、それ以降はテーブルに置いてある九州醤油やポン酢、塩タレ、旨辛味噌、ラー油、ニンニク、柚子こしょう、レモン、塩、コショウなどをお好みで組み合わせて、味変を楽しみましょう。メニューにはおすすめの食べ方も紹介されています。
ちなみに「鳥焼ビストロRenge（れんげ）」では、炭焼きではなく、ガスコンロをあえて使用しています。炭焼きもおいしいのですが、炭の香りがついてしまうとのこと。せっかくの「さつま知覧どり」のおいしさを生かすために、コンロの周りに水をはり、その蒸気でふっくらジューシーに焼き上げられるようにしています。鶏肉なのでヘルシー。お値段も牛肉に比べてずっと手頃なので、罪悪感ゼロでたくさん食べちゃいそうです。

食べ放題のお通し ペペロン風もやしナムル 390円

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こちらのもやしナムルは、おかわり自由の食べ放題！毎日もやし20袋ほど用意するというほど、たくさん食べられている人気メニューです。

実は「鳥焼ビストロRenge（れんげ）」は、菊川市奈良野にある居酒屋「一合一笑居酒屋 蓮華」の姉妹店。両店で共通メニューとして出している「冷製マーボ」と「蓮華の坦々麺」は、自慢の一品とのことです。冷製マーボなら、夏でも食べやすく、またこの残ったお皿の周りについたタレに、鶏肉を漬けて食べるのもまたおすすめの食べ方です。

奥の扉の向こうには、別室になった掘りごたつタイプの部屋も。こちらは子ども連れのご家族をはじめ、部屋ごと貸し切って、宴会利用としてもおすすめ。女子会、ママ会にも良さそうですね。
ちなみに、店主の小池さんは、鹿児島に焼酎の勉強に何度も訪れるほど、お酒にも明るい方。お酒の種類も豊富で、こだわりの日本酒・焼酎も多いので、こちらもぜひチェックしてみてくださいね。