和ダイニング すけろく

グルメ
牧之原市
秋
飲食店（お食事）

#牧之原ディナー
#牧之原ランチ

遠州地鶏・一黒しゃものおいしさに感動。
旨み、食感、一度食べたらやみつきに！

和ダイニングすけろく

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国道473号線沿い、KOマート相良店の斜め向かいにある「和ダイニングすけろく」は、現オーナーである三浦さんのお父様が割烹料理屋として50年以上前に創業。丼からはみ出るほどのサイズの駿河湾産タチウオの天ぷらがのった天丼をはじめ、とんかつ、ステーキなどの定食、海鮮丼などがいただけるランチ、そして夜は気軽に立ち寄れる居酒屋として利用されています。駐車場があることから週末は家族連れのお客さんも多く、ランチにはお子様プレートの用意も。テイクアウトが可能な釜飯メニューもあります。地元のことを考え、そして地元から愛されているお店です。

お店に入ると、牧之原の観光や地元生産者の情報が紹介されたコーナーが。牧之原市が掲げる公式スローガン「RIDE ON MAKINOHARA」の文字が書かれたコースターなど、あちらこちらから牧之原愛が伝わってきます。「うちは地元推しのお店ですよ。肉、魚、野菜など、可能であれば直接生産者さんとやりとりしています」と、三浦さんは語ります。

一黒しゃもモモ肉炙りたたきと砂肝盛り合わせ　780円
自家製の独自飼料など、生育環境にこだわって育てている御前崎の「鳥工房かわもり」の一黒しゃも。
「しゃもは“軍鶏”と書くだけあって戦う鶏。それだけに身が引き締まっていて、やわかかさがありつつ、ほどよい歯応えが魅力の地鶏。旨みの強さは普通の鶏肉と比べ物になりません。特にモモ肉がおいしいく、皮の脂身も旨みがあります」。
一度食べるとやみつきになるお客さんが多いメニューです。
「かわもりさんのところには残念ながら後継者が今いなくて……。いつまで食べられるかわからない希少な鶏なんです。ぜひ存分に味わってその魅力をみなさんに知ってもらい、一黒しゃもの普及につながったらいいなと思っています」。
一黒しゃもを使ったメニューは、ほかにも「しゃものユッケ」「しゃもと季節野菜の相良の塩鉄板焼き」などもあります。

助六ねぎま　650円
すけろく定食（助六ねぎま、ご飯、味噌汁、小鉢、お漬物付き）ランチ限定780円
まぐろと玉ねぎと卵でとじた料理で、先代から受け継がれた味。関東の柳川鍋とねぎま鍋にヒントを得て開発された、熱々の鉄板料理です。そのまま食べてお酒のつまみにしてもいいし、ランチタイムには定食として提供しているので、ご飯の上にかけて食べてもいい。「すけろく」を訪れたら、一度は食べておいてほしい王道メニューです。
ほかにも、「トマト嫌いの人が『すけろく』で食べたらトマトが食べられるようになった」という高糖度でコクがある枝完熟の「マキノハニー」という品種のトマトを使ったカプレーゼもおすすめ。皮が薄く、酸味、甘みのバランスが良いとのこと。三浦さんが生産者のもとへわざわざ出向いて仕入れているというトマトです。
地元で水耕栽培している根っこが付いたままの「芽子にんにく」を使った天ぷらも。にんにく臭さが控えめなのが特徴で、地元の塩「さがらの塩」と合わせていただくと絶品です。

アルコールメニューも豊富で、おすすめは牧之原発のクラフトビール「牧之原えーる」。2020年の醸造スタートなので、まだまだ認知度は低めかもしれませんが、新しい味がどんどん誕生し、期待度の高いクラフトビールです。また、レモンサワーにはこだわりがあり、「王道レモンサワー」「パンチレモンサワー」「相良の塩レモンサワー」「はちみつレモンサワー」などレモンサワーだけでも、なんと7種類も展開！おかわりするたびに違う味を楽しむのも良さそうです。

三浦さんは、高校卒業後、東京の料理屋で修業し、25歳の頃に牧之原に戻ってきました。そして店を引き継ぎ、2012年にリニューアル。コロナ禍では、地域のお年寄りの見守りを兼ねたお弁当の宅配サービスもはじめました。
「お店が厳しくなりはじめた頃、ある人と出会い、夢や目標を持つことが大事だということを実感。立ち直るきっかけになりました。今ではスタッフや生産者さんに夢や目標を書いてもらって、店内に掲示しています」
いろいろな人の夢や目標は、読んでいても興味深いもの。スタッフとの話のきっかけにもなりそうです。地元愛と夢にあふれた三浦さんの「和ダイニングすけろく」、ぜひ訪れてみてくださいね。

店舗情報

和ダイニングすけろく

所在地

牧之原市波津1-6

TEL

0548-52-2888

営業時間

ランチ11:00〜14:00
（フード・ドリンク L.O 13:30）
日・水・木曜17:00〜23:00
（フードL.O22:00、ドリンクL.O 22:30）
金・土曜 17:00〜24:00
（フードL.O 23:00、ドリンクL.O 23:30）

休業日

月・火曜日

駐車場

あり（15台）

WEBサイト

https://suke-roku.jp