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一度体験したらトリコに。
コアなファンが集うカレー＆パスタの店

咖喱＆珈琲 ストマッククロー

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  • さがらサンビーチから目と鼻の距離にある「咖喱＆珈琲 ストマッククロー」は、2022年にオープンしたカレーとコーヒーのお店。一見、入店するのに少し勇気がいる店構えですが、一歩足を踏み入れれば、気さくで話し上手な店主が笑顔で出迎えてくれます。かつてここはスナックだったということで、店内はノスタルジックな雰囲気。食器棚に貼られた手書きのメニューや店に並べられた趣味のカメラなどが、その独特なムードをさらに盛り上げます。
  • 店名の由来「STOMACH CRAW（ストマッククロー）」とは、相手の腹部を掴んでダメージを与えるプロレス技とのこと。この技のように、お店に来てくれた方々の胃袋を掴むような料理をふるまいたい、との願いから名付けられました。店主はもともと飲食とは全く別の世界で働いていましたが、ある時から自分のペースで自由に動ける働き方を模索し、30歳頃から料理の道へ。紆余曲折の末（経緯は直接ご本人から聞いてみてください！）、このお店をオープンしました。当初は東京・神保町にあるような古き良き喫茶店をイメージし、カレーとコーヒーに絞ろうと考えたそうですが、実際来店する方の客層や要望を踏まえ、パスタがスタート。今ではこのミステリアスな外観に惹かれたり、ウワサを聞きつけたりしてやってきたお客さまの胃袋をつかんではなしません。
  • 豚肉と自家製クラウティのトマトクリームソース　900円
    「ストマッククロー」完全オリジナルの人気パスタメニュー。「クラウティ」とはイタリアの漬物で、ドイツでいう「ザワークラウト」のこと。キャベツと塩だけで作るシンプルなものですが、この塩味とパスタが相性抜群。漬物の酸味とトマトソースの酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。ゴロッとした食感の豚肉も入り食べ応えも充分。隠し味に自家製塩麹を加えているということで、イタリアンなのに、どこか馴染み深い日本らしさをも感じさせる一皿に仕上がっています。
  • トラパネーゼ　800円（数量限定）
    「トラパネーゼ」とは、イタリアのシチリア島にある街・トラパニのバジルを使った伝統的なパスタ。バジルが入るパスタでは「ジェノベーゼ」が有名ですが、こちらでは松の実ではなくシチリア名産であるアーモンドが入っているのが特徴。ストマッククロー流では、トマトソースベースに細かく挽いたアーモンドとフレッシュトマト、バジルを加え、さらに上から粗く砕いたアーモンドで、食感の違いを立たせます。
  • バジルは自家栽培のものを使用。フレッシュそのもののバジルからは爽やかな香りが立ち、店内の人々を振り向かせます。定番料理を香りと食感という視点から見直して、組み立て直した一皿はまさに傑作。リピートする方も多いそうですよ。

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