麺の房 味わい亭

グルメ
御前崎市
春
飲食店（お食事）

#御前崎ディナー
#御前崎ランチ

一度味わったら忘れられない、
ネギタワー盛りの黒ラーメン

麺の房味わい亭

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「麺の房味わい亭」は御前崎市役所から歩いて12分、車で2分のところにある、ラーメン好き御用達のお店。真っ黒いスープが特徴的な「ねぎらーめん」をはじめ、クセになる味わいで県内外のファンを魅了。店内には著名人のサインが飾られ、その人気ぶりが伺えます。お店はカウンター席とテーブル2席のこぢんまりとした造り。店主の山田さんと女性スタッフたちが笑顔であたたかく出迎えてくれます。

「麺の房味わい亭」がオープンしたのは2007年。当時サラリーマンだったという山田さんは、ラーメン好きが高じて脱サラ。神奈川の超有名店などで修業し、今のお店を構えました。オープン当初は修業先の味を再現していたものの、地域性を考慮して、今の味にたどり着いたんだとか。国産の豚骨や背骨から作るというスープは、毎日20時間ほどかけてじっくり煮込みます。「よくこだわりや味の秘訣を聞かれるんだけど、特別なことは何もしていないんです」と山田さん。特別な食材は使わずとも、味へとひたむきに向き合う姿勢によって、今ではラーメン専門誌の常連掲載店になっています。

ねぎらーめん　950円
お店を代表する「ねぎらーめん」は、焦がしニンニクで仕上げる黒マー油がおいしさのポイント。香ばしい香りが豚骨のニオイを抑え、味にパンチと深みを与えます。その上にはまるでタワーのように盛られたたっぷりの太ネギ。夏・冬は御前崎の農家から直接仕入れているそうで、シャキシャキとした食感とネギ特有の辛みがさらなるアクセントに。一度味わったらやみつきになる味わいです。

ラーメン通はさらにここへ生ニンニクを入れるのがお決まり。無料で追加できるとあって、お好きな方は補充が必要なほどたっぷり載せていくんだそうです。

豚まんま　300円
ラーメンとセットでオーダーする人が多いというのがこの「豚まんま」。リーズナブルな値段にもかかわらず、チャーシューの切り落とし部分が贅沢にゴロッと載っています。味の秘訣はチャーシューのタレ。ごはんにほどよくタレが絡み、さらに食欲をそそります。

また、ファンの間で密かに人気だというのが「辛口とんこつ」。豚骨ベースに台湾の秘伝の調味料を加えており、中にはもうこれしか頼まないリピーターもいるほど、中毒性のある一杯に仕上がっています。他にも、毎月限定のラーメンが登場。味噌、塩、つけ麺、家系など、その種類はバラエティ豊か。「麺の房味わい亭」は食券スタイル。どんな味に出合えるか、券売機をチェックしてみてくださいね。

店舗情報