eせいかつ

• もしもの時、大切になるのが食事。避難生活が長引くほどに、温かい食事が恋しくなることでしょう。寒さの中で食べる温かなスープなどは、心も元気にしてくれるはず。また、冷たくなった食べ物は、体を冷やし、体力を消耗してしまいます。そこで、今回は「湯煎」を使った調理法をご紹介。ヘルシーで美味しい真空調理法なので、被災時だけでなく、普段の食事にも応用できます。

用意するもの

• ・耐熱性に優れた高密度ポリ袋（暑さ0.01mm以上のもの）
  ・鍋と陶器の皿　
  ・カセットコンロ
  ・湯煎する水　
  ・料理の材料

調理のポイント

• ①1袋＝1人前の材料を2枚重ねにしたポリ袋に入れ、よく揉んで混ぜ合わせたら、空気を抜いてくるくると袋を巻き、上の方で固く袋の口を結ぶ。
  
  ②鍋に湯を沸かし、ポリ袋が溶けないように陶器の皿を沈めたら、1のポリ袋を入れて30分くらい湯煎にかければできあがり。ご飯とカレー、煮物など、同時に複数の種類を調理できます。
  
  ③新聞紙でコップや船を作り、その上にポリ袋を切って広げれば食器の代わりに。洗い物も出ません。

• 

  ①

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  ②

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  ③

レシピ一例

• ご飯（1人前）
  米　30g
  水　90cc
  ポリ袋に米と水を入れて30分おき、湯煎で約30分。
  
  カレー（1人前）
  切った野菜　片方の手の平に乗るくらい
  肉またはツナ缶　適宜
  カレーのルウ　1かけら
  水　80cc
  ポリ袋に材料を全て入れ、手で揉んでルウを溶かす。湯煎で約30分。時々ひっくり返す。