- 生活
おいしく食べて、かしこく備蓄!ローリング・ストックのすすめ
湯煎を使った調理法
「ローリング・ストック」とは、普段の生活の中で消費しながら備蓄するという考え方。いざという時の工夫のしかた、ストック品の用意のしかたなどを紹介します。

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- もしもの時、大切になるのが食事。避難生活が長引くほどに、温かい食事が恋しくなることでしょう。寒さの中で食べる温かなスープなどは、心も元気にしてくれるはず。また、冷たくなった食べ物は、体を冷やし、体力を消耗してしまいます。そこで、今回は「湯煎」を使った調理法をご紹介。ヘルシーで美味しい真空調理法なので、被災時だけでなく、普段の食事にも応用できます。
用意するもの
- ・耐熱性に優れた高密度ポリ袋(暑さ0.01mm以上のもの)
・鍋と陶器の皿
・カセットコンロ
・湯煎する水
・料理の材料
調理のポイント
- ①1袋=1人前の材料を2枚重ねにしたポリ袋に入れ、よく揉んで混ぜ合わせたら、空気を抜いてくるくると袋を巻き、上の方で固く袋の口を結ぶ。
②鍋に湯を沸かし、ポリ袋が溶けないように陶器の皿を沈めたら、1のポリ袋を入れて30分くらい湯煎にかければできあがり。ご飯とカレー、煮物など、同時に複数の種類を調理できます。
③新聞紙でコップや船を作り、その上にポリ袋を切って広げれば食器の代わりに。洗い物も出ません。
-
①
-
②
-
③
レシピ一例
- ご飯(1人前)
米 30g
水 90cc
ポリ袋に米と水を入れて30分おき、湯煎で約30分。
カレー(1人前)
切った野菜 片方の手の平に乗るくらい
肉またはツナ缶 適宜
カレーのルウ 1かけら
水 80cc
ポリ袋に材料を全て入れ、手で揉んでルウを溶かす。湯煎で約30分。時々ひっくり返す。
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