グルメ・ショップ

• 御前崎の特産品クエの鍋を求めて訪れたのは、創業43年の荒磯。市内11店舗が加盟している、御前崎クエ料理組合の会長を務める店主が営んでいます。

• 海鮮料理を得意とするこちらでは、高級魚クエのフルコースはもちろん、ランチタイムにはお手頃な定食なども提供しています。広々とした座敷や、個室も豊富なのでゆっくりと食事が楽しめます。地元の会合や企業の宴会などで利用する地元客や、クエ料理を求めて県外からのリピーターも多いのだそう。

まるごとクエコース　6,600円／7,700円　※11～3月限定※要予約

• 11〜3月に旬を迎えるクエ。御前崎市内の静岡県温水利用研究センターでクエの完全養殖が成功して以降、10年前から提供している人気のコースです。｢フグより美味しい｣と評されることもある幻の高級魚クエを、天然物に比べてかなりお手頃に提供しています。

• 「クエは捨てるところが無い」と店主が太鼓判を押すほど、身はもちろん、骨や鱗、肝、皮袋まで、全身まるごと美味しくいただける魚。7,700円のコースでは、前菜、姿造り、寿司、唐揚げ、皮の和え物、煮付け、肝蒸し、西京焼き、そしてクエ鍋にしたフルコースが味わえます。

• 旨みと脂の乗った身は生で食せばプリッと力強い歯ごたえに、火を通せばふわふわと淡白な味わいが楽しめます。姿造りはお刺身で楽しんだ後は、鍋の出汁でしゃぶしゃぶにするとまた違った味わいに。

鍋には大振りな身に加え、クエの骨入りのつみれも。クエから出た深みのある出汁が体に染み渡ります。

• 小振りでも身質の良い御前崎のクエ。ぜひこの時期ならではの旬の味覚を食べにお店を訪れてはいかがでしょうか。