ステーキレストラン寓

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御前崎市
夏
飲食店（お食事）

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鉄板の上で焼き上げる、遠州夢咲牛のステーキの味に感動！

ステーキレストラン寓

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御前崎市役所にほど近い場所にある「ステーキレストラン寓（ぐう）」は、地域自慢のブランド牛であるA５ランクの「遠州夢咲牛」を、目の前の鉄板の上でステーキにしていただくことができるお店です。そのパフォーマンスと味を求めて、遠方から訪れるお客さまも多いお店。ハンバーグ料理や、テイクアウトのお弁当も定評があります。

お店を訪れると、まずステーキを食べたいか、それ以外のメニューを食べたいかを確認されます。ステーキの場合は、席に余裕があればカウンター席を利用できます。鉄板前のカウンター席は、ステーキ限定の席。10席しかないので、カウンター席を希望する場合は、必ず電話で席が予約できるか聞いておきましょう。それ以外のメニューの場合は、テーブル席となります。

特選夢咲牛ヒレステーキ（サラダ・温野菜付）100g 4,600円※写真はサーロイン

「遠州夢咲牛」は、旨みと甘みがギュっと詰まったとろける脂質、きめ細かいサシの入り、そしてその色鮮やかさから、品評会でも何度も受賞歴がある静岡県が誇るブランド牛です。「ステーキレストラン寓（ぐう）」は、創業30年以上を誇り、上質なステーキが味わえるとあって、静岡県内はもちろん、県外からも評判を聞きつけ訪れるファンが多いお店です。

遠州夢咲牛のお肉はお値段が張るので、誕生日や結婚記念日、家族の集まりなどの特別なシーンでの利用も多いそう。ちなみに女性お一人で訪れる方もいるそうで、食にこだわる人に愛されるお店です。少しリーズナブルな「サーロインステーキ（温野菜付）」や牛ヒレステーキなどは2,850円から提供しています。

注目は30年以上、この鉄板の上で毎日ステーキを焼いてきたオーナーシェフ・高塚さんによるライブ料理！白ワインや赤ワイン、ブランデーを使い分け、焼き上げていきます。ブランデーでフランベするときは炎が上がり、迫力満点。動画撮影をする人も多く、フランベするタイミングも教えてくれるのも嬉しいサービスです。

焼き上がった料理は、そのままアルミホイルに敷かれた保温力がある鉄板の上からサーブして味わうので、長く熱々の状態でいただけます。夢咲牛ヒレステーキは、サシが本当にきれいで、口の中でほろりととろけるような食感！食パンを１枚軽く焼き、その上にお肉をのせてくれます。肉汁を吸ったパンはまた格別な味。
また、付け合わせの温野菜も侮ることなかれ。一つひとつ異なる味付けが施されており、ジャガイモは一度茹でてからマッシュにしてまた皮に詰め戻したもの、ニンジンは甘いグラッセ、大根は和風の味付け、その他、ナスやタケノコなどの季節、モヤシも付いています。これらの温野菜は、お皿に添えられた醤油を使ったバターソースにつけながらいただきます。このバターソースがまた絶品！

ハンバーグ（サラダ・温野菜付き）1,100円

ナイフを使わなくても簡単に切れるほど、やわらかさにこだわったハンバーグ。焼き縮みがないようにと、脂身を補うために豚肉も使用し、牛：豚=7：3でつくっているとのこと。肉汁がたっぷりで、仕込みから仕上げまで10日間もかけてつくるコクのある自家製デミグラスソースと一緒にいただきます。なお、プラス1,100円でスープ・パン・デザート2種、コーヒー付きのセットにすることもできます。お肉料理に合う赤ワインをはじめ、瓶ビールや日本酒も用意。ドライバーでなければ、ぜひお酒と一緒に楽しみたいですね。なお、基本的にはお肉料理を提供するお店なので、牛肉や鶏肉を使った料理がメインになりますが、一緒に訪れる方がどうしても魚料理がいいという場合は、事前に相談の電話を入れれば、対応してくれます。そんなちょっとした心遣いも嬉しいお店です。

ハンバーグ＆チキン弁当 1,080円

ハンバーグ弁当、チキンソテー弁当など、お弁当の種類も豊富。ライスや温野菜が付いて1,080円とリーズナブルなため、人気があります。

オリジナルドレッシング 970円／バターソース 550円

温野菜をつけていただいたバターソースや、木イチゴをベースにしたフルーティーな味わいのドレッシングは、販売も行っており、買って帰る方が多いとのこと。また、冷凍ハンバーグを目当てに、それだけを買いに訪れる常連さんもいるそうですよ。お店の味が家庭でもよみがえることができるので、お土産として購入して帰るのもよさそうです。

店舗情報

ステーキレストラン寓

所在地

御前崎市池新田5489‐1　コーポ揚張１階

TEL

0537-86-2576

営業時間

11：00〜14：00（L.O.13：30）
17：00〜21：00（L.O.20：00）

休業日

月曜日　※祝日の場合は翌日の火曜日が休み

駐車場

店舗前に共有P有

WEBサイト

https://xxsteak.wixsite.com/resguu