静波リゾートホテル・スウィングビーチ レストラン「リヴァージュ」

グルメ
牧之原市
秋
飲食店（お食事）

#牧之原ディナー
#牧之原ランチ

地元の恵を味わう。リゾートホテルでいただく上質ランチ。

静波リゾートホテル・スウィングビーチ　レストラン「リヴァージュ」

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静波海岸から徒歩1分のところにある「静波リゾートホテル・スウィングビーチ」。ヤシの木が立ち並び、南国リゾートの雰囲気を持つリゾートホテルです。テニス、パターゴルフ、屋内・屋外プールがあり、多彩なスポーツを楽しむことが可能。最近ではワーケーションルームを設置し、リゾートでの非日常を味わいながら、快適なテレワーク、ワーケーションステイができるようになっています。

入口入って左手にあるのが、今回ご紹介するレストラン「リヴァージュ」。静波のテロワール（=地元の大地からあふれる食材の魅力）を最大限に生かした料理を提供しています。写真中央が料理長の梅原潤樹さん。2022年6月に料理長になったのを機にメニューを刷新したと言います。

窓の外にプールが広がる席は、まさにリゾート気分！おいしい料理への期待が高まります。お食事は朝食・ランチ・ディナーともに全て予約制になっているのでご注意を。朝食は主に宿泊者向けですが、静岡産生しぼりみかんジュース（時期によっては他の産地のオレンジ等のことも）をはじめ、地元素材をふんだんに使った和洋食をビュッフェスタイルで楽しむことができます。

本日のパスタ 1,100円

ランチでいただける「本日のパスタ」。写真のものは、静岡県産の原木しいたけを使ったクリームパスタで、ぷりぷりの大きなしいたけをグリルで焼き、地元農園から届いた和プリカというパプリカと合わせています。素材の味を生かした上品な味付けで、クリームパスタといえども、くどくなり過ぎずに、さらりとした食べやすさがあります。ランチは他に焼きカレー、特製オムライス、ハンバーグ、お任せランチプレート、サーロインステーキなどから、海鮮丼、かき揚げそばまで。サーフィン目当ての観光客も多いことから、ニーズに合わせた料理を用意しています。なお、+1,700円でコース料理へ変更が可能。コース料理にすると、室内温水プールや大浴場・サウナの利用が無料になるという特典付きです。

コース料理　5,500円・8,800円

こちらは夜のコース料理の一例。「美味鳥もも肉のコンフィディジョンマスタードのソース」と、デザートの「モンブラン次郎柿と季節のフルーツ添え」。2022年10・11月の夜のコース料理では、こちらのお料理を提供するとのことでした。遠州産の美味鳥を低音でコンフィにし、皮目をパリッと焼いています。香ばしく、そしてやわらかく、味も詰まっています。モンブランは、メレンゲの部分に香り付けに煎茶パウダーを使用し、全体の味に深みが加わっています。コース料理はフレンチコースと和洋コースと用意してあり、好みに合わせて選ぶことができます。また決められたコース料理以外にも、顔合わせ、記念日など、費用やシーンに合わせたコース料理をお願いすることも可能です。

レストラン「リヴァージュ」では、野菜や果物は地元の農園と直接取引したり、パンは近隣にある天然酵母を使ったパン屋「PANYA」のものを使用したりと、地元を意識したメニュー設定。「地元の空気を吸って作られたパンなので。その土地のものが一番おいしいし、お客さまにもこの土地のものをいただいてもらいたい。そもそも、ここは野菜そのものがおいしい土地ですから」と料理長の梅原さんは話します。地元を意識したおいしいお料理をぜひ食べに行ってみてくださいね。

店舗情報

静波リゾートホテル・スウィングビーチ　レストラン「リヴァージュ」

所在地

牧之原市静波2228-43

TEL

0548-22-1717

営業時間

7：30～10：00（L.O. 9：30）
11：30～14：00（L.O.13：30）
17：20～21：10（L.O. 19：40）
※いずれも全て前日までの予約制

休業日

無休

駐車場

あり

WEBサイト

https://shizunami-resort.jp