Bistrot Balena（ビストロ バレーナ）

グルメ
御前崎市
秋
飲食店（お食事）

#御前崎ディナー
#御前崎ランチ

元漁師が目利きする地元の新鮮魚介を使ったパスタ。

Bistrot Balena（ビストロバレーナ）

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東名高速道路相良牧之原ICから車で約30分。潮騒が聞こえてくるような閑静なところに佇むのが「Bistrot Balena（ビストロバレーナ）」。バレーナとは、イタリア語でくじらの意味。ご主人が手づくりしたという、かわいいくじら達の看板がお出迎えしてくれます。

お店はとてもこぢんまりとしており、厨房を囲むように用意されたカウンター7席がメイン。奥の別室にテーブル席もありますが、基本はこちらのカウンター席がメインです。「Bistrot Balena（ビストロバレーナ）」は、もともとはラーメン屋だったそう。別室になったテーブル席の部屋はまた別のお店だったと言います。知り合いの手を借りながら、自分たちの手で改装。ぬくもりのある雰囲気になっています。奥さまと二人三脚で営み、アットホームな雰囲気のお店です。

オーナーシェフの原口さんの経歴はなかなか興味深い内容。もともと御前崎で漁師をしていたそうなのですが、その後、都内でシェフの職に就いたあと、牧之原でお兄さんと一緒にフレンチレストランをオープン。そして次に選んだ職はお茶屋さんの茶師。新規参入で茶畑を始め、そしてお茶をやりながら2007年にこのお店をオープンしたそうです。一見、話しかけにくい雰囲気がありますが、打ち解けるととても親しみが持てる方ですよ。今では、漁師時代の魚の目利きを活かしながら、御前崎港で水揚げされた魚を仕入れ、そして、畑で野菜や、シソ、バジル、ミント、オレガノ、セージ、レモングラス、パセリなど、料理で使うハーブを生産。なるべく無農薬で作り、お店の料理に使用しているそうです。

伊勢海老の濃厚クリームパスタ 2,980円　※ランチはサラダ・パン・コーヒー付　+385円でデザート付

秋〜春先に御前崎で水揚げされる伊勢海老を豪快に使ったひと品。伊勢海老は朝生きた状態のものを仕入れているので、お刺身でもいただける状態。火を入れ過ぎずに半生の状態で提供してくれます。ソースには伊勢海老だけではなく、他にも臭み消しの野菜や潰したカニやエビも使用しており、見た目以上に手がかけられています。殻の部分も香ばしく、いただくことが可能です。伊勢海老ならではの旨味がクリームにぎゅっと濃縮され、トマトと相性抜群。残ったクリームはパンにつけていただきたくなるおいしさです。

鰹のピリ辛パスタ 1,870円　※ランチはサラダ・パン・コーヒー付　+385円でデザート付

「伊勢海老の濃厚クリームパスタ」は少しフレンチのような味わいのお料理だったのに対し、こちらは和風の味付け。たっぷりと乗せられた大葉の香りと、胡椒がアクセントになっており、ソテーにされたカツオは鶏肉のような食感でこちらも旨味が濃縮されています。食欲がないときでも、このパスタなら食欲をそそりそうです。サラダは自家栽培の野菜を使用しているのはもちろん、ハッサク、柿など、畑やご自宅の庭などでフルーツも使用。ドレッシングも手作りです。ほかにも、栗の渋皮煮のアイスクリーム、大納言のおしるこ、桃や自家製いちじくの赤ワイン煮を使った季節のフルーツタルトなど、手作りのデザートも見逃せません。

ビストロという店名がついているので、フレンチイタリアンのお店かと思いきや、よく見るとメニューは多種多様。パスタ料理以外にも、ハンバーグ、ポークステーキ、ローストチキン、メンチカツ＆エビフライなど、どちらかというと洋食屋のような印象です。そして、夜はコース料理を提供。オーナーの原口さんのさまざまな経歴同様に、料理もさまざまでそしてどれもこだわりが感じられます。他にも牛タンやテール、ほほ肉の煮込みやステーキのソースは、時間がある時にわざわざ薪を使って煮込みます。ガスとは異なり、薪の香りがソースに移り、なんとも言えない味わいになるそうです。ちょっと贅沢なお料理をいただきたいときはこちらもおすすめです。

店舗情報

Bistrot Balena（ビストロバレーナ）

所在地

御前崎市御前崎8-18

TEL

0548-63-5609

営業時間

11：30〜15：00（L.O. 14：00）
17：30〜22：00（L.O. 21：00）
※夜は完全予約制

休業日

月曜日

駐車場

あり（7台）

WEBサイト

https://www.instagram.com/bistrotbalena/