潮騒の宿 八光（はっこう）

御前崎市
春

1日限定6組。御前崎の美食フルコースを堪能できる宿

潮騒の宿八光（はっこう）

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「潮騒の宿八光（はっこう）」は、御前崎ロングビーチからすぐ、小高い丘の上にある宿です。ゲストのお目当てはなんといっても、地元食材を使った磯料理。御前崎で穫れた伊勢海老やクエ・アワビ、遠州夢咲牛、吉田産のウナギなど、御前崎産・静岡産にこだわって提供しています。新鮮でここだけでしか味わえない料理の数々に、県内外から訪れる方が多いといいます。常連客のなかには月に1回ペースで泊まる方や、通算60〜70回訪れているという方も。それほどまでに訪れた人々を魅了し続けるのには、切り盛りする佐久間さん夫妻の温かい想いがあります。

「潮騒の宿八光」の創業は1985年。御前崎で民宿を営む実家で生まれ育った佐久間さん。大学で経営学を学ぶため実家を出たものの、アルバイトがきっかけで料理の道へ。有名ホテルや料亭で修業し、一時は人間国宝となった師から学んだことも。その後さまざまなご縁があり、29歳のとき、今の土地で「八光」をはじめることとなりました。当時は実家と同業に就くとは想像もしていなかったとのこと。宿を営む苦労を知りながら、それでも続けているのはゲストのため。「ここの料理を食べるためにお金を貯めたり仕事をしたり。そんなふうにして通ってくれる方がいるからこそ、こちらも極限までいいものをお出ししたいと思っています」と佐久間さんは語ります。奥さまも「"また来るよ"と言ってくださり、あるお子さんなんかは"ここに住みたい"と。そういうお声が私たちのやりがいですね」と話してくれました。

5つある宿泊プランのなかでも人気の「青光」は1泊2食付で18,700円～。夕食は「遠州夢咲牛コース」（写真）で、季節によって多少内容が異なるものの、10品以上の料理が登場します。さらにすごいのがそのラインナップ。コース名にもある遠州夢咲牛のステーキはもちろん、活け締めしたばかりの伊勢海老のお造りに、同じく伊勢海老の天ぷら＆焼き、地元で穫れたクエやマグロ・アワビ・サザエなど鮮魚の舟盛り、金目鯛の煮付けと、どれも主役級。先付にも地元野菜が使われていたり、〆の茶そばには吉田産のウナギまで。圧巻のコース内容で、思わずお酒もすすみます。
朝食はサラダや焼き魚、湯豆腐など、ベーシックながらも嬉しい内容。ここに伊勢海老で出汁を取った味噌汁が付くというから驚きです。