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身体が喜ぶオーガニック食品が揃うショップ＆カフェ

Halleの森（はれのもり）

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2022年8月にオープンした「Halleの森」は、オーガニック食品やそれらを使った料理が味わえるショップ＆カフェ。もともとはショップメインでしたが、最近では料理が評判を呼び、ご近所さんやご婦人たちの集いの場として、カフェ利用が増えてきているとのこと。ランチはカレーやおむすびプレート、デザートにはブリュッセル風ワッフル、夏はかき氷が人気だそうです。

お店を切り盛りする山本さんは、小さい頃からオーガニックな食事に馴染みがあったそう。というのもお母さんが日頃から身体にやさしいメニューを心掛けていたということで、そんな食事が"日常"だったから。しかしあるとき食品関係のニュースを目にし、改めて健康的な食事というものに興味を持ったとのこと。お母さんから「オーガニックのお店をやりたい」という声掛けもあり、お店を開くこととなりました。店内には、ドライフラワーの教室も開いているというお母さんの作品が散りばめられ、緑豊かで癒やされる空間となっています。

ブリュッセル風ワッフル（フルーツ）　1000円　写真はアイスクリームトッピング＋100円
特に冬場に人気があるというのがこのワッフル。「ブリュッセル」は本場・ベルギーの地名で、ワッフルは地方によりその特徴が異なるそう。ブリュッセル風の生地はサクサク食感が魅力。山本さんのお姉さんがベルギーに暮らしており、現地を訪れた際、そこで食べたときのおいしさに驚き、お店でも取り入れることとなりました。本場の味を再現しつつ、使用する素材にもこだわりたい。こちらでは米粉をメインで配合し、そのサクサク感を出しています。フルーツも極力減農薬のものを使うなど、素材一つひとつから身体への気遣いが感じられます。

グリル野菜カレー（みそ汁付き）　1,300円
スパイスの調合からオリジナルというカレーは、一口食べた瞬間にスパイスの香りがふわっと広がるものの、辛さはそこまでなく、子どもから大人まで万人が食べやすい仕上がり。家庭で食べるカレーのようなやさしさと、カレーらしいコクとスパイシーさが見事にマッチした一皿です。野菜は自然農・有機野菜を中心に吟味して、ゴロっとした食感が残るよう大きめにカットしてグリル。卵は平飼い卵を使用しています。素材の甘みを感じられるということで、野菜嫌いのお子さんに食べさせたいというお母さんもいるそう。

お米は無農薬・無肥料で作られた「杉さんちのお米」。これも山本さん・お母さんが実際に食べて良かったものを使用しています。味噌汁に入っている団子も同じく、こちらの「玄米団子」。もっちりとした独特の食べごたえに、初めて食べる方から質問も多く、実際に使用している食材を購入することも可能です。

そのほか、カレーにも使用しているというルーや、醤油・酢・ソースといった調味料が人気。山本さん宅で長年愛用しているものから、今後使ってみたいと思っている商品までが並び、「うちの食料庫を公開しているみたいな感じですね」と山本さんは笑って話してくれました。料理に使用されている素材をその場で購入できるのも、ショップ＆カフェの良いところ。気になる食材などがあれば、山本さんが丁寧に教えてくれますよ。

店舗情報

Halleの森（はれのもり）

所在地

菊川市倉沢1684-18

TEL

080-4540-3668

営業時間

11:00～18:00

休業日

水曜

駐車場

6台

WEBサイト

https://www.instagram.com/halle_no_mori_822/

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