NICE COFFEE ROASTER（ナイスコーヒーロースター）

ショップ
牧之原市
秋
カフェ・スイーツ

希少なスペシャルティコーヒーを味わえる自家焙煎カフェ

NICE COFFEE ROASTER（ナイスコーヒーロースター）

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静波海水浴場から車を走らせること約8分。「NICE COFFEE ROASTER（ナイスコーヒーロースター）」は、店主が厳選した自家焙煎のスペシャルティコーヒーを味わえるカフェ。2022年の創業以来、コーヒー好きはもちろんのこと、「淹れ方を学びたい」という初心者や、店主とのおしゃべりを楽しみに訪れるリピーターまで、幅広い層が訪れます。

店主の飯田さんは数年前まで建築業に携わっており、それまで、特にコーヒーが大好きというわけではなかったそう。もともと、おもしろそうと思ったら何でもチャレンジしてみる性格ということですが、そのなかのひとつとして出合ったのがコーヒーのセミナー。そこでスペシャルティコーヒーのおいしさ、中でも浅煎りのフルーティーな味わいに衝撃を受け、脱サラしてお店をオープンさせるまでに。前職ではほとんど人と会話することはなかったそうですが、今では「お客さんとの会話が一番の楽しみ。コーヒーの仕事を始めてからの方が生き生きしていますね」と笑顔で話します。

そもそもスペシャルティコーヒーとは「日本スペシャルティコーヒー協会」が定義するコーヒーのグレードのこと。豆の品質や希少性はもちろん、生産地の栽培、収穫、製法など、細かな規格があり、それをすべてクリアしたものだけがその名を語ることができます。「NICE COFFEE ROASTER」ではこのスペシャルティコーヒーを中心として、高グレードのコーヒー豆を常時20種類ほど扱っています。

コーヒー豆（左から）
スペシャルティコーヒー「エチオピアモカイルガチェフェ G1」浅煎り　100g 700円
スペシャルティコーヒー「ブラジルアマレロアルコイリス農園」中煎り　100g 700円
スペシャルティコーヒー「インドネシアスマトラ島マンデリンアチェ」深煎り　100g 700円
「エチオピア」は飯田さんがおいしさに驚いたという、まさにきっかけとなったコーヒー豆。浅煎りすることによって、華やかな香りと甘み、酸味が引き立ちます。
中煎りの「ブラジル」はお店の中で基準となるようなテイスト。酸味と苦みのバランスがほどよい、万人受けの仕上がりになっています。
「インドネシア」は深煎りすることで、コーヒー特有のワイルドな苦みが感じれます。

「NICE COFFEE ROASTER」のコーヒー豆は基本すべて700円。「計算がめんどうなんだよね」と笑う飯田さんですが、中には赤字ギリギリの種類も。また、コーヒー初心者にうれしいのが店頭の試飲。浅煎り・中煎り・深煎りがそれぞれ用意されており、好みの焙煎を把握することができます。そこからさらに、産地や香りの好みについて、飯田さんに相談してみましょう。

スペシャルティコーヒー（HOT／ICE）　500円
もちろん、コーヒーは店頭で淹れたてを味わえます。コーヒー豆の種類はいろいろありますが、なんと基本すべて1杯500円。なかには季節限定のものは、かなり希少な品種が楽しめることも。テイクアウトも可能です。
また併せて味わいたいのが、飯田さんの特製スイーツ。チーズケーキやショコラケーキといった定番や、かき氷やコーヒー羊羹といったシーズン限定のものまであり、コーヒーとの相性も抜群です。

■Instagram
＠nicecoffeeroastermakinohara

店舗情報

NICE COFFEE ROASTER（ナイスコーヒーロースター）

所在地

牧之原市細江2874

TEL

0548-22-3537

営業時間

10:00～18:30

休業日

木曜、月曜AM

駐車場

あり

WEBサイト

https://www.nicecoffeeroaster.com/