- 菊川市
- 冬
菊川のトマトを使って
トマトの炊き込みご飯
トマトを丸ごと炊飯器にポン!
ご飯にトマトの旨みが染みこんだ驚きの一皿
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のトマトを使って
- スライスチーズの代わりにピザ用チーズ、オリーブ油の代わりにバター10gを加えてもOK。
- 小ぶりのトマトを使う場合は数を増量してください。
作り方
トマトは洗ってヘタを取り除き、ヘタの反対側に十字の切り込みを入れておく。
研いだ米を炊飯器の釜に入れ、分量通りの水を加えたら、真ん中に1のトマトのヘタ側を下にしてのせる。目盛りより増えた分の水を取り除き、コンソメ、塩、オリーブ油を加えてスイッチオン。
2が炊き上がったら、トマトを崩しながら軽く混ぜ、さらにチーズをのせてよく混ぜ合わせる。
3を器に盛り、黒胡椒と刻みパセリ、お好みで粉チーズをふればできあがり。
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