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菊川のばれいしょを使って
ポテ・ピー・グラタン
ピーマンを器にしたポテトグラタン！
おつまみやお弁当にもおすすめの一品
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のばれいしょ
- チーズやベーコンの量はお好みで調整してください。
- 顆粒コンソメ小さじ1/2は、固形コンソメ約1/4個分です。
作り方
ばれいしょは皮をむいて1〜2cm角に切り、3分ほど水にさらす。ピーマンはヘタと種を取り、縦半分に切る。ベーコンとプロセスチーズは1cm角切っておく。
1のばれいしょの水気をきり、耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱する。
2のばれいしょをマッシュし、1のベーコン、プロセスチーズ、顆粒コンソメ、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ合わせたら1のピーマンに詰め、ピザ用チーズをかける。
オーブントースターやフライパンに並べ、ピーマンに火が通り、チーズがとろけるまで焼けばできあがり。
レンコン側に蒲焼のタレを塗り、軽く焼いたら取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、1の貝われ菜を飾ればできあがり。
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