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牧之原の大葉を使って
しそ巻き
食欲をそそる味噌とナッツの風味が美味！
おなじみの遠州名物を家庭で気軽に
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の大葉
- 落花生やカシューナッツなど、お好みのナッツでアレンジも可能。
- おにぎりの具、お茶漬けのトッピングにしても美味しくいただけます。
作り方
大葉は、キッチンペーパーで軽く汚れを拭き、軸を切り落としておく。くるみは、みじん切りにしておく。
ボウルに、Aのくるみ味噌の材料全てを入れてよく混ぜ合わせ、18等分して棒状にしておく。
1の大葉の裏側を上にして、その上に2のくるみ味噌をのせて巻き、3つずつ爪楊枝にさす。
フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れ、170℃に熱したら、3を入れて時々返しながら大葉がカラッとするまで揚げれば出来上がり。
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