- 牧之原市
- 秋
牧之原のパプリカを使って
ジャックオーランタン
色とりどりのパプリカで賑やかに!
ハロウィンかぼちゃに見立てた肉詰め
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のパプリカ
- パプリカのヘタを残すことで、かぼちゃらしさが増します。
- お弁当の場合は、よく火を通し、しっかり冷ましてから詰めてください。
作り方
パプリカはヘタを残して縦半分に切り、種とワタを取ったらペティナイフなどでハロウィンかぼちゃの顔をくり抜く。
玉ねぎとプロセスチーズをみじん切りにする。
ボウルに、豚ひき肉、2の玉ねぎとプロセスチーズ、パン粉、塩、黒胡椒を入れて、粘り気が出るまでよくこね、6等分しておく。
1のパプリカの内側に薄力粉をふり、3の生地を詰める。
フライパンにサラダ油を熱し、4の肉面を下にして並べ、中火で焼く。肉に焼き色がついたら、蓋をして中火で5〜6分蒸し焼きにし、肉に火が通ればできあがり。つけ合わせの野菜と一緒に盛り付け、好みのソースをつけていただく。
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