- 掛川市
- 春
掛川の白ねぎを使って
甘辛つくねぎ棒
ひき肉をぎゅっと巻きつけコロコロ焼くだけ
とろとろねぎと甘辛ダレがベストマッチ！
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このレシピで使っているご当地食材
掛川の白ねぎ
- 食べる時は、お好みで卵黄をつけるとまろやかになります。
- 白ねぎの片栗粉は薄くまぶしましょう。
作り方
タレの調味料、醤油、砂糖、酒、みりんをあわせておく。
ボウルに、豚ひき肉、酒、おろし生姜、塩、こしょう、片栗粉を入れ、よく練り合わせて肉だねを作り、4等分しておく。
白ねぎを長さ２等分にして、分量外の片栗粉をまぶし、2の肉だねをギュッと巻きつける。
ごま油をひいたフライパンを中火にかけ、転がしながら焼く。表面にこんがりと焼き色がついたらフタをして5分ほど蒸し焼きにする。
4のフライパンにでた余分な油を拭き取り、1の合わせ調味料を加え、スプーンでタレをかけながら照りが出るまで煮詰める。一口大に切って盛りつければできあがり。
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