- 牧之原市
- 夏
牧之原の牛肉を使って
とろとろ卵の牛肉巻き
とろける黄身と甘辛肉がベストマッチ！
甘すき焼きのタレで作る彩り豊かな一皿
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の牛肉
- 味付けは焼き肉のタレでもOK。
- 卵の茹で加減はお好みで調整してください。
作り方
卵は水から7分ほどゆで、水で冷やしてから殻を剥き、水気をしっかり拭き取っておく。
1のゆで卵に、縦→横と順に牛肉を巻きつけて卵全体を肉で覆ったら茶こしで薄力粉をふりかけ、手で軽く握って全体をなじませる。
フライパンにサラダ油を熱し、中火で2の肉巻き卵を焼く。全体に焼き目が付いたら、すき焼きのタレ、水、バターを加え、スプーンでタレをかけながらとろみがつくまで中火で煮詰め、仕上げに黒胡椒をかければできあがり。
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