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古民家の一角で営む、オーストラリア仕込みの天然酵母パン

PANYA Artisan BAKERY

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  • 御前崎港、西埠頭近くの古民家でひっそりと営むパン屋。元々料理人だった店主がオーストラリア滞在中に食べたハードパン「サワードウ」の美味しさに感動。カフェやレストランに「サワードウ」を卸していた現地のお店でパン作りを修業し、帰国後にここをオープンしました。
  • ショーケースに立ち並ぶのは、いろいろな種類のサワードウを中心に、クロワッサンやあんパン、手作りのクッキーなどの数々。どれも素材の美味しさを生かした、シンプルな味付けを心がけているのだそう。
  • シードのサワードウ 500円(税込)
    オーストラリアで育てて持ってきたという、自家培養の天然酵母を使用した「サワードウ」。小麦・水・塩をベースとした生地に具材を入れて作られます。シードのサワードウは、中にチアシードとひまわりの種、白ゴマを練り込み、ザクザクとした食感と香ばしさがクセになります。

    ライ麦のサワードウ 550円(税込)※要予約
    ライ麦粉を70%使用した贅沢なサワードウ。ライ麦の味が強く感じられます。

    サワードウはトースターでカリカリに焼くと、より一層美味しくいただけます。
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  • シナモンロール 280円(税込)
    フワフワの生地にクリームチーズとバター、砂糖を混ぜたアイシングをのせたシナモンロール。シナモンとクリームチーズのコクが相性抜群です。

    クロワッサン200円(税込)
    店の隠れた人気メニュー。小麦の甘味と香ばしさを感じられる一品です。
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