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毎月新作ケーキが5〜6種類登場。
細工にこだわった見た目にもかわいいケーキ。

パティスリー・ドゥ・シャルリエ（Patisserie.de.Charlier）

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JR掛川駅から車で北上すること約10分。かわいらしい洋菓子店に出会います。店名の「パティスリー・ドゥ・シャルリエ」の“シャルリエ”は、フランス語のシャルル（=ぬくもり）とアトリエ（=工房）を足した造語。オーナーパティシエの村松さんのやさしさが伝わるような店名です。専門学校を卒業後、大阪のリーガロイヤルホテルで7年、関東圏のホテルや個人店で2〜3年勤め、腕を磨いてきた村松さん。2020年にお店をオープンさせました。

店内のショーケースには、毎日20種類程度のケーキが並びます。その素材が一番おいしく食べられるように、あまり複雑になりすぎずにシンプルに作っているとのこと。フォークを入れてみるとわかりますが、一つのケーキに複数の層があるものが多く、一つひとつ本当に丁寧に作っています。見た目はもちろん、食感、味の組み合わせがさまざまで、とてもセンスを感じるケーキです。デザインもできるという村松さんは、お店のロゴデザインから、値札、パッケージ、チラシなどのデザインも自身でこなしているそう。その出来栄えはプロ顔負け。本当に多彩な方です。

ケーキ　450〜540円程度
季節によってラインナップはがらりと変わり、人気がある7〜8種類の定番ケーキに加え、季節限定ケーキが登場します。月5〜6種類程度は新作ケーキを考案しているそうで、ファンはInstagramで見て新作ケーキを買いに来るそうですよ。くまさんやワンちゃんをデザインしたり、型抜きクッキーやチョコレートを乗せたりと、味だけでなく見た目にもこだわりが感じられます。かわいらしいケーキは子ども達をはじめ、女性にも人気があるので、味は大人も子どもも楽しめるように、洋酒の使用は控えめ。ちなみに村松さんは、実は生クリームが苦手とのこと。純生のクリームでありながら、比較的さっぱりめのものを使用しているとのことです。

焼き菓子の種類も豊富で、お客さんの中には焼き菓子のみを買っていく常連さんも多いとのこと。いろいろ買っておいて、自宅でいただくのも良さそうです。いつかチョコレート専門店を出したいという気持ちもあるという村松さん。2019年には静岡県洋菓子作品展のショコラ部門で技術優秀賞を受賞し、全国大会で銅賞に輝いています。バレンタインシーズンに登場するチョコレートにも期待が持てそうですね。

店舗情報

パティスリー・ドゥ・シャルリエ（Patisserie.de.Charlier）

所在地

掛川市上西郷1818-5

TEL

0537-54-3278

営業時間

11：00〜18：00

休業日

月・火曜日　※不定休あり

駐車場

あり（4台）

WEBサイト

https://www.instagram.com/patisserie.de.charlier/

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