eレシピ

作り方

1. Ａ〈土台を作る〉
   ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておく。

2. Ｂ〈レアチーズ生地を作る〉
   ヘタを取ったミニトマトをミキサーにかける。

3. 2のミキサーに、柔らかくしたクリームチーズ、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ合わせる。

4. 耐熱容器に3の生地を適量とり、粉ゼラチンと合わせ、レンジで沸騰寸前まで煮溶かし、3のミキサーに戻してよく混ぜ合わせる。

5. 4を、Aの冷やしておいた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

6. C〈トマトジュレを作る〉
   冷凍しておいたミニトマトを水につけて皮をむき、粗みじん切りにする。

7. 6のトマトを計量カップに入れ、300ccになるよう水を加える。

8. 鍋に、7とはちみつを入れて火にかけ、煮立ったら、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、さらにレモン汁を加え混ぜ、冷ましておく。

9. Bのレアチーズ生地に、トマトジュレを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めれば出来あがり。

10. 同じご当地食材でもう1品！！