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菊川のかぼちゃを使って
かぼちゃとチーズのミニ春巻き
皮のパリパリ感とかぼちゃの甘みが絶品。
いつものおかずやお弁当に助かる一品
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のかぼちゃ
- チーズの種類や量はお好みで調整してください。
- 揚げる前のものは冷凍保存もできます。
作り方
かぼちゃを5mmほどの厚さに切り、チーズは棒状に切っておく。
ボウルにサラダ油と塩を入れ混ぜ、1のかぼちゃを加えてからめる。耐熱皿にかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをしたら、500Ｗのレンジで3分ほど加熱する。
春巻きの皮を三角になるよう2等分し、底辺の真ん中にかぼちゃとチーズを置いたら、左右を折り畳み、さらにくるくる巻いたら水溶き片栗粉で巻き終わりを閉じる。160〜170℃の揚げ油できつね色に揚げればできあがり。
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