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菊川のかぼちゃを使って
かぼちゃのフレンチトースト
かぼちゃペースト入りの
卵液を染み込ませたふわふわプリンのような味わい！
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のかぼちゃ
- 前日の夜、ジッパー付保存袋やタッパーでパンを漬け込み、冷蔵庫で寝かせておけば、朝食づくりの時短に。さらに、表面サクッ・中フワフワの食感になります。
- フランスパンを食パン、牛乳を豆乳に代えても美味しくいただけます。
作り方
かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいて厚さ1cmほどに切り、耐熱ボウルに入れてラップをして600Ｗの電子レンジで3分ほど加熱。熱いうちにペースト状になるまでよく潰す。
粗熱を取った1のかぼちゃに、牛乳、卵、砂糖を加えてよく混ぜあわせて漬け込み液をつくる。
バットにフランスパンを並べ、2の漬け込み液を加えたら、途中でひっくり返しながら30分ほど寝かせて液をしっかり染み込ませる。
フライパンを弱火にかけてバターを熱し、3のパンを並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら皿に盛り、ホイップクリームとミントの葉を添える。はちみつをかけていただく。
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