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御前崎のミニトマトを使って
カレーフォンデュ
野菜が苦手なお子様でもパクパクいける!
いつものカレールウで作る一品
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- 玉ねぎを炒める時、ニンニクやクミンシード、ガラムマサラを加えるとスパイシーに仕上がります。
- レトルトカレーを使えば時短に。具材やチーズの量もお好みでアレンジしてください。
作り方
ミニトマトは洗って水気を拭き取る。玉ねぎはみじん切りにする。にんじん・ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でて水気をよく切る。ステーキ肉は塩・胡椒して焼き、一口大に切る。じゃがいもは電子レンジで6分程度加熱し、皮をむいて一口大に切る。食パンも一口大に切っておく。
1の具材、ボイルえびを彩りよく皿に盛り付けておく。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、1の玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、分量の水を加えて沸騰させる。沸騰から5分ほどさらに煮込み、火を止め、ルウを割り入れる。ルウが溶けたら、ケチャップを加え混ぜ、弱火で5分ほど煮込む。
3の鍋に、とろけるチーズを加え、全体がなめらかになるまで混ぜれば、カレーソースのできあがり。好みの具材をフォークや串にさし、カレーソースをからめていただく。
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