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菊川のとうもろこしを使って
とうもろこしのババロア
よーく煮込んだとうもろこしと牛乳などの材料をミキサーにかけて冷やし固めるだけ。お子様といっしょに楽しく調理。
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のとうもろこし
- お好みで、バルサミコ酢に砂糖（分量外）を加えて煮詰めたソースを添えてください。
作り方
とうもろこしの芯を切り落とし、実だけにする。
鍋を弱火にかけ、１のコーンをバターで8分位よく炒 める。焦がしたり、コーンに色がつかないよう注意!
２に水を加え、弱火で水分がなくなるまで煮込む。
３のコーンに牛乳を加え、ミキサーで撹拌したら再び鍋に戻して弱火にかけ、砂糖、ブランデー、ゼラチンの順に加えて加熱し、沸騰直前で火からおろす。
４を裏ごししたら、生地がトロトロになるまで冷やす。
7分立てに泡立てた生クリームと５を数回に分けて混ぜ合わせ、容器に入れて冷やし固める。
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