- 御前崎市
- 洋食
御前崎のしらすを使って
しらすとベーコンのパスタ
旬を迎えたしらすとアスパラを使ったパスタ。
カリカリにした、しらすの食感が美味しい一皿。
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このレシピで使っているご当地食材
御前崎のしらす
- スパゲッティ、唐辛子、ニンニク、しらす等の
- 量は、お好みで加減してください。
作り方
アスパラガスとベーコンを食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸騰させ塩（分量外/水1ℓに対して塩5〜10g）を加えてスパゲッティを茹でる。
フライパンにオリーブオイル大さじ3としらすを加えてカリッと炒め、取り出す。その後オリーブオイル大さじ1、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、ニンニクの周りが泡立ってきたらベーコン→アスパラガスの順に加えて炒める。
お玉1杯程度のスパゲッティの茹で汁と３のしらすの半量を入れて混ぜ合わせる。
4に茹であがったスパゲッティを合わせ、塩、こしょう、醤油で味を整え、皿に盛りつけたら、残りのしらすと彩りのパセリで飾る。
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