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牧之原のあじを使って
牧之原あじハンバーグカレー
魚嫌いのお子様に、あじをハンバーグ風にアレンジ！
大人用はフードプロセッサーで粗挽きにして。
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のあじ
- 魚嫌いのお子様にはあじをなるべく細かくすると魚だと気づかれませんよ。
作り方
いつもより具を小さめに切り、お好みのルウを使ってカレーを作る。（前日の残ったカレーでもOK）
あじはゼイゴを取って三枚におろし、骨を抜く。
２のあじをフードプロセッサーですり身にし、玉ねぎと大葉のみじん切りをを混ぜ合わせたら、塩・こしょうで味を調えハンバーグの要領で形を整える。
フライパンにオリーブオイルを熱し、３のあじハンバーグをじっくり焼く。表面がカリッとなり、中身に火が通ったところで裏返して焼きあげる。
皿にご飯とカレーを盛りつけ、皮目を上にしてあじと刻んだ大葉をのせる。
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