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牧之原のパプリカを使って
パプリカのカレーガーリック炒め
カレー&ガーリックが夏にぴったり!
赤・黄・緑を使えば彩りも鮮やかに。
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のパプリカ
- ロールイカ以外のイカでも美味しくいただけます。
- カレー粉や塩の分量は、好みに合わせて増減してください。
作り方
ロールイカは解凍し、水気をしっかり拭き取って、一口大に切る。パプリカとピーマンは、幅1cm程度の細切りにする。
フライパンにオリーブ油の半量を熱し、パプリカとピーマンを加え塩・胡椒をふり、さっと炒め一旦皿に取り出しておく。
2のフライパンを軽く拭き、残りのオリーブ油を入れて1のイカを炒め、イカに火が通り始めたら、白ワインをふり入れてさらに炒める。
3に◆の調味料を全て加え混ぜ、塩・胡椒で味を整える。2のパプリカとピーマンを戻して炒め合わせればできあがり。
お好みで、食べる前にレモンを絞る。
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