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牧之原のパプリカを使って
ガパオ風ライス
家にある食材で作るガパオ風ライス。
パプリカの目玉焼きを添えて!
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のパプリカ
- お子さまでも食べられるやさしい味付けです。
- きのこ類など、入れる野菜はお好みでアレンジしてください。
作り方
ピーマンと玉ねぎは粗めのみじん切り、にんにくはみじん切りにする。パプリカは厚さ1cmほどの輪切りを4つ作り、残りは粗めのみじん切りに。◆を全て混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し、1で輪切りにしたパプリカを並べてその中に卵を割り入れる。軽く塩胡椒をして、好みの硬さの目玉焼きを作る。
別のフライパンでひき肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにく、パプリカ、ピーマンを加えてさらによく炒め、全体に火が通ったら、1で合わせた調味料を入れて煮詰めるように炒め合わせる。
ご飯の上に3のひき肉と2の目玉焼きを盛りつければできあがり。
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