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菊川のズッキーニを使って
チヂミ風ズッキーニ
ふわふわ衣に包まれたズッキーニを
甘酸っぱくてちょっぴり辛いタレで!
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のズッキーニ
- 衣が破れやすいので、ひっくり返すときは慎重に。
- 好みの硬さに合わせて、焼き時間を調整してください。
作り方
ズッキーニを厚さ5mmの輪切りにして、塩水（分量外）に10分ほど晒し、水気をよく拭き取る。ポリ袋に小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、1のズッキーニを入れて振り、全体に粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ガラだしの素を加え混ぜた溶き卵に1のズッキーニをくぐらせて並べ、蓋をして3分ほど弱火〜中火で焼く。こんがり焼き目がついたらひっくり返し、蓋をしないで2分ほど焼き、皿に盛り付ける。
◆の材料全てをボウルでよく混ぜ合わせ、つけダレを作ればできあがり。
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