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菊川のズッキーニを使って
ズッキーニのカレーソース焼き
ズッキーニとアボカドを重ねて焼くだけ!
まろやか風味のカレーソースが味の決め手。
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このレシピで使っているご当地食材
菊川のズッキーニ
- 野菜を柔らかめに仕上げたい場合は、最初の蒸し焼き時間を長めに。
- チーズがつかないよう、アルミ箔はふんわりかけましょう。
作り方
耐熱容器にカレールウと水を入れ、500Wのレンジで1分ほど加熱。熱いうちによく混ぜてルウを溶かす。ケチャップを混ぜてから、残りの◆の材料全てを加えてカレーソースを作る。
ズッキーニとアボカドは5mmの厚さに、ベーコンは6等分の長さに、玉ねぎはみじん切りにする。
耐熱皿に、ズッキーニとアボカドとベーコンを交互に並べ、玉ねぎのみじん切りを全体にふり、1のカレーソースをかける。さらにピザ用チーズをたっぷりのせて、アルミ箔をふんわりかぶせる。
3をオーブントースターに入れ、最初の5分はアルミ箔をかけたまま野菜を蒸し焼きにする。その後アルミ箔を外し、さらに5分ほど焼けばできあがり。
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