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掛川のピーマンを使って

ピーマンのレアチーズケーキ

ミキサーに材料を入れるだけの簡単調理!
ピーマンの甘みを引き出したカップケーキ

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このレシピで使っているご当地食材

掛川のピーマン

  • ピーマンが焦げないように注意して加熱してください。
  • 冷蔵庫で冷やすと、より一層おいしくなります。

作り方

  1. クリームチーズは一口大に切り、室温に戻しておく。牛乳をレンジで30秒ほど加熱して粉ゼラチンを加え、ふやけたらよくかき混ぜて完全に溶かしておく。

  2. ピーマンを半分に切ってヘタと種を取り、耐熱容器に並べて軽くラップをしたら、600Wのレンジで3分ほど加熱する。

  3. 2のピーマン、1の牛乳、ヨーグルト、砂糖を一緒にミキサーにかけ、全体が滑らかになったらクリームチーズとレモン汁を加えてさらに混ぜる。

  4. 3をカップに流し入れ、ホイップクリームを絞ればできあがり。

  5. 同じご当地食材でもう1品!

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