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掛川のピーマンを使って
ピーマンのレアチーズケーキ
ミキサーに材料を入れるだけの簡単調理!
ピーマンの甘みを引き出したカップケーキ
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このレシピで使っているご当地食材
掛川のピーマン
- ピーマンが焦げないように注意して加熱してください。
- 冷蔵庫で冷やすと、より一層おいしくなります。
作り方
クリームチーズは一口大に切り、室温に戻しておく。牛乳をレンジで30秒ほど加熱して粉ゼラチンを加え、ふやけたらよくかき混ぜて完全に溶かしておく。
ピーマンを半分に切ってヘタと種を取り、耐熱容器に並べて軽くラップをしたら、600Wのレンジで3分ほど加熱する。
2のピーマン、1の牛乳、ヨーグルト、砂糖を一緒にミキサーにかけ、全体が滑らかになったらクリームチーズとレモン汁を加えてさらに混ぜる。
3をカップに流し入れ、ホイップクリームを絞ればできあがり。
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