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御前崎のパセリを使って
パセリ&レモン ソーセージ
よく練ってフライパンでコロコロ焼くだけ!
レモンとパセリの香り豊かなソーセージ
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このレシピで使っているご当地食材
御前崎のパセリ
- ソーセージの長さや太さは、お好みで。
- ボウルを二重にして、下のボウルに氷を入れてこねれば肉の温度が上がらず安心です。
作り方
ベーコンとにんにくはみじん切り、レモンは皮をすりおろし、汁を絞っておく。
ボウルに、鶏ひき肉、1のベーコン、にんにく、レモンの皮、レモン汁、パセリのみじん切り、粗挽き胡椒、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
2を16等分したら、細長く丸めてソーセージ状に成形する。
フライパンにオリーブ油を熱し、3のソーセージを並べ、蓋をして蒸し焼きにする。時々転がしながら焼き、中までしっかり火が通り、こんがり焼き目がつけばできあがり。
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