- 御前崎市
- 夏
旬の果物を食べよう①
御前崎のスイカ
旬のフルーツは、美味しさが増すだけでなく夏場は水分補給にも役立ちます。いろいろな食べ方がありますが、まずはそのままその果実本来の味わいを堪能したいものです。そこで今回は、御前崎のスイカをより美味しくいただくための「食べ方」「保存法」「追熟の仕方」などを伝授。さらに、ひと手間を加えることで華やかなデザートに変身するとっておきのレシピもご紹介します。
【甘さが均等になる切り方】
スイカは中心が最も甘く、皮に近づくにつあれ糖度が下がります。中心部分がみんなに行き渡るように切りましょう。
●丸ごと1個の場合
スイカの縞模様に対して 垂直に2等分し、中心から 放射状になるよう切り分ける。
●カットスイカの場合
中心部分から放射状に切る。
【冷やし方】
スイカは冷やし過ぎると甘味が半減してしまいます。丸のままのスイカは風通しのいい場所に保管し、食べる直前に冷やしましょう。冷蔵庫に入れる場合も、食べる１時間ほど前に入れるとよいでしょう。
ご当地食材のスイカを使った1品はこちら！
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