- 御前崎市
- 春
御前崎のエリンギを使って
エリンギの海老マヨ風
粉をまぶしてカラッと揚げたら
オーロラソースであえるだけ！
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このレシピで使っているご当地食材
御前崎のエリンギ
- エリンギは、厚めに切ると食感が増します。
- エリンギは揚げすぎないよう注意してください。
作り方
エリンギは1cm幅の輪切りにし、片栗粉をまぶす。
フライパンに深さ1cmほどサラダ油を入れ180度に熱し、1のエリンギを並べて両面が色づく程度にカラっと揚げる。
ボウルに、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ合わせたら、2の揚げたエリンギを加えて和える。
レタスを敷いた皿に3を盛り付け、お好みでパプリカパウダーをふればできあがり。
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