- 牧之原市
- 夏
牧之原のとうもろこしを使って
とうもろこしのクリームパスタ
すりおろしたとうもろこしの甘さが最高！
豆乳クリームのヘルシー仕立て
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原のとうもろこし
- 豆乳の代わりに牛乳を使ってもOK。
- 麺を冷やさず温かいままでも美味しくいただけます。
作り方
とうもろこしはラップで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで4〜5分加熱し、粗熱をとっておく。たまねぎはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。
1のとうもろこしを、大さじ4杯分は粒のまま、残りはすりおろす。
フライパンにバターを溶かし、1のたまねぎ、ベーコンを加えて炒める。ベーコンに軽く焼き色がついてきたら、2のとうもろこしを全て加えて1分ほど炒める。
3に、豆乳、塩、粉チーズを加えて弱火で加熱し、粉チーズが溶けたらボウルに移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
スパゲッティを表記の時間より1分ほど長めに茹で、冷水で冷やしてよく水気を切ったら、4のボウルに入れてソースをからめ、皿に盛り付けてパセリと黒胡椒をふればできあがり。
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