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掛川の栗を使って
栗きんとんホワイトチョコ風味
ホワイトチョコと栗の風味がベストマッチ！
一口大に丸めた茶巾しぼりで
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このレシピで使っているご当地食材
掛川の栗
- ホワイトチョコの固形が少し残っても食感のアクセントになります。
- 「ひとつまみ」とは、親指・人差し指・中指でつまんた量で、塩だと小さじ1/5〜1/4。
作り方
栗を茹で、スプーンなどで中身を取り出したら、塩ひとつまみを加えて少し粒が残る程度に潰す。
耐熱ボウルに1の栗、荒く割ったホワイトチョコレートを加えて軽く混ぜ合わせ、ラップをしないで600Ｗのレンジで1分ほど加熱する。
2のボウルを取り出し、よく混ぜ合わせてホワイトチョコレートを溶かし混ぜる。
3を12等分し、ラップで茶巾絞りのように整形すればできあがり。
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