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掛川の栗を使って
大学栗
いつものゆで栗を大学芋風にアレンジ！
子どもも大人も大満足の時短メニュー
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このレシピで使っているご当地食材
掛川の栗
- タレの基本は、醤油:砂糖:みりん＝１：２：２。栗の量に合わせて加減を!
- さつまいもを使えば、定番の大学芋になります。
作り方
むき栗をゆで、水気をきっておく。
フライパンにサラダ油を熱し、1の栗を入れて転がしながら揚げ焼きにし、全体に焼き色がついたら取り出しておく。
2のフライパンの余分な油を拭き取り、醤油、砂糖、みりん、黒ごまを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら栗を戻し入れ、タレにとろみが出てきて全体に絡まればできあがり。
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