- 牧之原市
- 秋
牧之原の牧之原ポークを使って
豚バラのみぞれ鍋
基本の食材は豚バラ肉と大根のみ!
1本分の大根おろしをどーんと使う豪快鍋
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の牧之原ポーク
- シメはうどんがおすすめです。スープが煮詰まっていたら、水を加えてから煮てください。
作り方
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。大根は1／3をすりおろし、残りは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにする。にんにくとしょうがは薄切りにする。
鍋に、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖、みりん、塩、こしょうを入れ、さらに、1の半月切りの大根、にんにく、しょうがを入れて弱めの中火にかけ、大根に火が通るまで煮る。
2の鍋に、1の豚バラ肉を加え、肉に火が通ったら火を止める。中央に1の大根おろしをのせ、刻みねぎ、白ごま、粗挽きこしょうをふれば出来上がり。お好みで、柚子こしょうを添えていただく。
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