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牧之原の牧之原ポークを使って
ころころポークのトマト鍋
豚バラかたまり肉トマト缶でつくる
食べごたえ満点の洋風鍋
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の牧之原ポーク
- シメは、パスタがおすすめ! 粉チーズをたっぷりかけていただきます。
作り方
豚バラ肉のかたまりは、厚さ1〜1.5cmに切り、塩、こしょうをふっておく。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでする。たまねぎは一口大に切る。しめじは小房に分け、えのきは根元を切ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。
鍋に、オリーブ油と1のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、トマトの水煮をつぶしながら加え混ぜ、水も加える。沸騰し始めたら1の豚肉を入れ、フタをして弱めの中火で10分ほど煮る。
2に、塩小さじ1/2(分量外)、オリーブ油小さじ1(分量外)を加え、さらに1のブロッコリー、玉ねぎを加えたら、フタをして野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3に、1のしめじとえのきを加えて1〜2分煮ればできあがり。
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