- 菊川市
- 冬
菊川の静岡産まれを使って
メレンゲ卵鍋
メインの食材は卵・カニカマ・豆腐の3品!
メレンゲ状の卵と具材の食感を楽しむ逸品
この記事をお気に入りに追加
-
このレシピで使っているご当地食材
菊川の静岡産まれ
- 最後にメレンゲを蒸らす時、卵がフタに付かないように、フライパン等をひっくり返して代用すると良いでしょう。
作り方
豆腐は一口大に切り、かに風味かまぼこはほぐしておく。
小ぶりの土鍋に、めんつゆと水を入れて合計300ccのうどんのかけ汁程度のつゆを作り、1の豆腐とかに風味かまぼこを加え、フタ★をして弱火にかける。
卵を卵白と卵黄にわけ、卵白をツノが立つまで泡立てる。卵黄を溶いて、めんつゆとみりん（各小さじ1）を加え混ぜたら、泡立てた卵白と混ぜ合わせる。
2の土鍋の火を強くして軽く煮立てたら、火を弱火に戻し、3の泡だてた卵を表面を覆うように流し込む。フタに卵がつかないよう注意しながらフタをしたら、火を止めて2〜3分蒸らし、刻んだネギと海苔をのせればできあがり。お好みで七味を振っていただく。
-
この記事をシェアする
この記事をお気に入りに追加
同じジャンルの記事を見る
SAME GENRE
-
2025.12.16
- eレシピ
スタミナ鍋
掛川の掛川牛を使って
-
2025.12.16
- eレシピ
うましお味の牛鍋
掛川の掛川牛を使って
-
2025.12.16
- eレシピ
ふんわり卵のつくね鍋
菊川の静岡産まれを使って
-
2025.11.18
- eレシピ
しゃもすき
遠州地鶏 一黒しゃもを使って
-
2025.11.18
- eレシピ
しゃもの水炊き
遠州地鶏 一黒しゃもを使って
-
2025.11.18
- eレシピ
ころころポークのトマト鍋
牧之原の牧之原ポークを使って
-
2025.11.18
- eレシピ
豚バラのみぞれ鍋
牧之原の牧之原ポークを使って
-
2025.10.14
- eレシピ
大学栗
掛川の栗を使って
-
2025.10.14
- eレシピ
栗きんとんホワイトチョコ風味
掛川の栗を使って
-
2025.10.14
- eレシピ
メロンシャーベット
菊川のアローマメロンを使って
-
2025.10.14
- eレシピ
メロンケーキ
菊川のアローマメロンを使って
-
2025.09.16
- eレシピ
みかんのオランジェット
牧之原のみかんを使って
記事をさがす
SEARCH
お気に入り
FAVORITE
「ふれあeプラス」の記事にあるハートマークをクリックすると、
記事をお気に入り登録することが可能です。
「ふれあe＋」の公式Instagramです。
御前崎市・牧之原市・掛川市・菊川市の魅力を配信していきます！
“おいしe・行きたe・楽しみたe”を
いつでもゲット♪
「ふれあe+」をホーム画面に追加して、
御前崎市・牧之原市・菊川市・
掛川市の旬な情報を
いつでも見ることができます。
ホーム画面への追加方法はこちら
- iPhoneの方はこちら
- androidの方はこちら
※一部のブラウザ等では登録できない場合があります。
関連リンク
LINK
