- 御前崎市
- 秋
遠州地鶏 一黒しゃもを使って
しゃもの水炊き
スープに旨みが溶け出してシメまで美味!
シャモの風味と歯ごたえを楽しむ鍋
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このレシピで使っているご当地食材
遠州地鶏 一黒しゃも
- 具材の種類や量は、好みに合わせて調整してください!
- 肉は大きめ切った方が、しゃもの美味しさを堪能できます。
作り方
しゃも肉を4〜5cm四方に切る。長ねぎは斜め切り、にんじんはピーラーでリボン状に、春菊と豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋に鶏がらスープの素、塩、水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら1のしゃも肉を加え、中火で肉に火が通るまで煮込む。
2の鍋に、1の長ねぎ、にんじん、春菊、豆腐を加え、野菜に火が通ればできあがり。ポン酢と一緒にいただく。
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