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掛川のアスパラを使って
アスパラと生ハムの スティック春巻き
春巻きの皮に大葉、生ハムを置き、
アスパラを芯にして巻いて揚げるだけ!
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このレシピで使っているご当地食材
掛川アスパラ
- アスパラは、細めの方が巻きやすく、火の通りも早いです。
- アスパラが長い場合、穂先が皮から出ていても大丈夫です。
作り方
アスパラは根元を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく。大葉は半分に切る。春巻きの皮も半分に切る。レモンはくし形に切る。
小麦粉のりの材料を合わせ、のり状になるまでよく練っておく。
春巻きの皮を広げ、大葉、生ハムをのせたら、アスパラを芯にしてくるくると巻き、巻き終わりに小麦粉のりをつけて留める。
170℃の油できつね色に揚げたらできあがり。レモンを絞っていただく。
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