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菊川の深蒸し茶葉を使って

菊川茶コロッケ

茶葉を細かく刻んで生地に混ぜ込んだコロッケ。
「菊川茶っ葉手づくりコロッケ」をふれあe風に!

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このレシピで使っているご当地食材

菊川の深蒸し茶葉

  • お好みで、具にチーズを加えても美味しくいただけます。

作り方

  1. じゃがいもを茹でて皮をむき、ボウルに入れてフォークなどでつぶす。

  2. 玉ねぎはみじん切り、茶葉はすり鉢などで細かく砕いておく。

  3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに軽く火が通ったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、塩・こしょうで味を整える。

  4. 1のじゃがいもに、3の具、2の砕いた茶葉、バターを加えてよく混ぜ、小判型に成形する。

  5. 4に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の油で揚げればできあがり。

  6. 同じご当地食材でもう1品

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