- 牧之原市
- 秋
牧之原の露地物みかんを使って
蜜柑チキン
パリッと焼いて、タレを煮詰めるだけ。
甘くてフルーティーなタレが好評！
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このレシピで使っているご当地食材
露地物みかん
- 鶏肉は、もも肉、ムネ肉どちらでもOK。
- 皮をパリッと焼きあげると、見た目も味もよくなります。
作り方
鶏肉を一口大に切る。
みかんの果汁を200cc分絞り、醤油、ハチミツ、みりんと合わせてタレを作る。
フライパンにサラダ油を熱し、１の鶏肉を皮目を下にして並べ、両面を焼く。
溶け出た脂を軽く拭き取り、２のタレを加えたらフタをして蒸し焼きにする。
鶏肉に火が通ったら一旦肉を取り出し、タレを煮詰め、再び鶏肉を戻してさっと和えればできあがり。
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