- 牧之原市
- 冬
牧之原の冬レタスを使って
レタスの肉巻き
たっぷりの細切りレタスを巻き込むだけ！
レタスをたっぷり食べられるヘルシーな一品。
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このレシピで使っているご当地食材
牧之原の冬レタス
- 豚バラ肉は、こま切れでなく細長く切ったものを使用します。
- 小麦粉をまぶす時、ハケを使うと万遍なく薄くつきます。
作り方
洗った冬レタス1玉を太めの千切りにし、軽く塩をふってよく揉んだら、水にさらして塩気を抜き、ぎゅっと握って水気を切る。
1のレタスをひとつかみして軽くまとめたら、豚バラ肉の端に置き、楕円状に巻き込んでいく。
●のめんつゆに、すりおろした生姜を混ぜておく。
2に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱したら、最初は肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に軽く焦げ目をつける。
4に、3のめんつゆを加え、軽く煮詰めながら全体を和えればできあがり。
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